খারাপ খাওয়ার অভ্যাস এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের বিপদের প্রভাব

কোন খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর এবং কোনটি নয় তা নির্ধারণ করার সময় বিভ্রান্ত হওয়া স্বাভাবিক। আপনি যদি ওজন কমাতে এবং দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে চান তবে আপনাকে সাধারণত কিছু খাবার এড়াতে হবে। সময়ে সময়ে আপনার পছন্দের খাদ্য আইটেমগুলির দিকে ঘুরতে কোনও ভুল নেই কারণ সর্বোপরি, আপনি সেগুলি খেতে উপভোগ করার একটি কারণ রয়েছে।

কিন্তু আপনি কতটা ভাল জানেন যে তারা আপনার খাবারকে সুস্বাদু এবং এত পছন্দসই করতে কী রাখে? আপনি প্রতিদিন সকালে আপনার কফিতে যে ক্রিম যোগ করেন, টিনজাত মুরগির নুডল স্যুপ যা আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে আপনি ছোটবেলায় কী খেতেন, সুন্দরভাবে ভাগ করা হিমায়িত খাবার যা আপনি ওভেনে পপ করেন যখন আপনার দুপুরের খাবারের সময় থাকে না। এটা সব যথেষ্ট ক্ষতিকারক মনে হয় কিন্তু এটা সত্য নয়. খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং প্রতারক বিপণনকারীদের কারণে, এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবার (যেমন তারা দাবি করে) দিয়ে ভরা হয় ট্রান্স ফ্যাট, কৃত্রিম উপাদান, এবং প্রিজারভেটিভ যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। আপনি কি জানেন কোন খাবার আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর? আপনার খাদ্যের উপাদানগুলি বিশ্লেষণ করার সময়, কোন খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর বা না তা নির্ধারণ করা কঠিন হতে পারে।

এই নিবন্ধে, কিছু ক্ষতিকারক খাবার এবং তাদের সম্ভাব্য বিপদগুলি উল্লেখ করা হয়েছে যাতে আপনি বুঝতে পারেন যে আপনি প্রতিদিন কী খান।

খারাপ খাবার কি?

সবচেয়ে সাধারণ খারাপ খাবারের মধ্যে রয়েছে অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন জাঙ্ক ফুড এবং স্ন্যাক ফুড। উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টির মান কম থাকে এবং পরিশোধিত ময়দা, যোগ করা শর্করা, চর্বি এবং সোডিয়ামের সামগ্রীর কারণে খালি ক্যালোরি বেশি থাকে।

প্রক্রিয়াজাত খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• চিপস
• কুকিজ
• কেক
• চিনি
• তাত্ক্ষণিক পানীয়
• সিরিয়াল
• সব বেকারি আইটেম
  
  

খারাপ খাদ্যাভ্যাসের ক্ষতিকর প্রভাব:

ফাস্ট ফুড খাওয়ার ফলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, তার মধ্যে কয়েকটি নীচে উল্লেখ করা হল।

1. গ্যাস্ট্রাইটিস:

আপনার খাদ্য আপনার পাচনতন্ত্র এবং সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি আপনার পেটে যা রাখেন তা আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের স্বাস্থ্যের উপর একটি পার্থক্য আনতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ধরণের গ্যাস্ট্রাইটিস খুব ঘন ঘন বা একবারে খুব বেশি অ্যালকোহল পান করার কারণে হয়। কিছু খাবার, পানীয় এড়িয়ে চলা এবং অন্য কিছু খাওয়া গ্যাস্ট্রাইটিস এবং এর লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।

কিছু খাবার রয়েছে যা আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস পরিচালনা করতে এবং উপসর্গগুলিকে কমিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:

• উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার যেমন পুরো গম, ওটমিল, ক্রুসিফেরাস সবজি, আপেল, ব্রকলি, গাজর এবং মটরশুটি
• কম চর্বিযুক্ত খাবার যেমন মাছ, মুরগি এবং টার্কি
• কম অম্লীয় মান বা বেশি ক্ষারযুক্ত খাবার যেমন সবুজ শাকসবজি
• ক্যাফেইন বা কার্বনেটেড জল ছাড়া প্রাকৃতিক পানীয়
• প্রোবায়োটিক জাতীয় খাবারযেমন আচার, কম্বুচা, দই, কিমচি এবং sauerkraut

অধ্যয়নগুলি আরও পরামর্শ দেয় যে প্রোবায়োটিকগুলি হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি (এইচ. পাইলোরি) মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে। এইচ পাইলোরি হল ব্যাকটেরিয়া যা পাচনতন্ত্রে সংক্রমণ ঘটায় যা গ্যাস্ট্রাইটিস বা পাকস্থলীর ঘা.

চর্বিযুক্ত বা গভীর ভাজা খাবার পেটের আস্তরণের প্রদাহকে আরও খারাপ করতে পারে। কিছু অন্যান্য খাবার যা এড়ানো উচিত কারণ সেগুলি আপনার পেটে জ্বালাতন করতে পারে এখানে উল্লেখ করা হয়েছে:

• মদ
• কফি
• অ্যাসিডিক খাবার যেমন টমেটো এবং কিছু ফল
• সাইট্রাস ফলের রস
• চর্বিযুক্ত খাবার
• ভাজা খাবার
• কার্বনেটেড পানীয়
• ঝাল খাবার
• অ্যালার্জেনিক বা উপসর্গযুক্ত খাবার

2. আলসার সহ গ্যাস্ট্রাইটিস ডায়েট:

কিছু পর্যায়ে, গ্যাস্ট্রাইটিস অবশেষে পেটে আলসার হতে পারে। যদি এটি ঘটে থাকে, আপনার যে ধরনের খাবার খাওয়া উচিত বা যা থেকে দূরে থাকা উচিত তা গ্যাস্ট্রাইটিসের মতোই। আলসার হলে, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনি কম ক্যালোরির মান সহ ফাইবার এবং ভিটামিনে পূর্ণ খাবার পাচ্ছেন। ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টিতে পূর্ণ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আলসার নিরাময়কে সহজ করে তোলে।

আপনি আপনার খাদ্য থেকে দুধ বাদ দেওয়ার বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন এমনকি যদি এটি আপনার আলসারের ব্যথা কমিয়ে দেয়। এটি আসলে ব্যথা এবং অন্যান্য লক্ষণগুলিকে পরে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

3. অম্লতা:

এই ব্যস্ত লাইফস্টাইলে, অ্যাসিডিটি এমন একটি সমস্যা যা আমাদের রক্ষা করে। এটি একটি সাধারণ জিনিস যা আমরা যা করি বা কোথায় থাকি তা নির্বিশেষে আমরা সকলেই কোনো না কোনো সময়ে মুখোমুখি হয়েছি।

অম্লতা ঘটে যখন আমাদের পাকস্থলীর মৌলিক pH ভারসাম্য অনেক সময় ধরে অম্লীয় থাকে, এটি আমাদের পাকস্থলীর কোমল আস্তরণগুলিকে বিপর্যস্ত করে। কিছু ক্ষেত্রে পেটের অস্বাভাবিকতাকে হাইটাল হার্নিয়া বলা হয় এবং এটি অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে। নিম্ন খাদ্যনালী স্ফিঙ্কটার (এলইএস) অপর্যাপ্ত বন্ধ হওয়ার কারণে পেটের অ্যাসিড খাদ্য নল বা খাদ্যনালীতে ফিরে গেলে এটি ঘটে। যদি কেউ স্থূল হয় তবে ডায়াফ্রাম যেটি পেশী যা আপনার পেটকে আপনার বুক থেকে আলাদা করে তা উপরের দিকে ঠেলে দেওয়া হয় যার ফলে LES-কে চাপ দেওয়া হয়।

অ্যাসিডিটি ও গ্যাস্ট্রাইটিসের চিকিৎসা কী?

আপনার অবস্থার উপর ভিত্তি করে, আপনার ডাক্তার অম্লতা নিরপেক্ষ করার জন্য অ্যান্টাসিডের মতো ওষুধের পরামর্শ দেবেন। যদি অবস্থা দীর্ঘস্থায়ী এবং খুব গুরুতর হয়, তাহলে তিনি পেটে এইচসিএল অ্যাসিডের উৎপাদন কমাতে অস্ত্রোপচারের (ভাগোটমি) পরামর্শ দিতে পারেন।

গ্যাস্ট্রাইটিসের পরিস্থিতি অনুযায়ী, আপনি ওটিসি ওষুধ খেতে পারেন বা আপনার লক্ষণগুলির উপর ভিত্তি করে ডাক্তার আপনাকে প্রোটন পাম্প ইনহিবিটর, হিস্টামিন ব্লকার বা অ্যান্টাসিডের মতো কিছু ওষুধ লিখে দেবেন। ডাক্তার আপনাকে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অবলম্বন করার বিষয়ে আরও কিছু নির্দেশনা দেবেন এবং পেটের প্রদাহ সৃষ্টি করে এমন খাবার এড়িয়ে চলুন যা আপনার অনুসরণ করা উচিত।

প্রক্রিয়াজাত এবং জাঙ্ক ফুড দ্বারা সৃষ্ট অন্যান্য কিছু স্বাস্থ্য ক্ষতি হল:

1. ওজন বা স্থূলতা বৃদ্ধি:

অস্বাস্থ্যকর এবং জাঙ্ক ফুড খাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ ক্ষতিগুলির মধ্যে একটি হল স্থূলতা বৃদ্ধি। এটি প্রচুর পরিমাণে চিনি, খালি ক্যালোরি এবং ট্রান্স-ফ্যাট দ্বারা গঠিত যা ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। স্থূলতা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন ডায়াবেটিস, জয়েন্টে ব্যথা এবং হৃদরোগের কারণ হতে পারে।

2. বিষণ্নতা:

জাঙ্ক ফুডে অতিরিক্ত চিনি এবং কৃত্রিম চর্বি থাকে যা আমাদের মস্তিষ্কে কিছু রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটাতে পারে যা এর সঠিক কার্যকারিতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এই খাবারের অত্যধিক খাওয়ার ফলে, শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড হারায়। এই লক্ষণগুলি অবশেষে আমাদের মস্তিষ্ককে চাপের সাথে মোকাবিলা করতে অক্ষম করে এবং আপনাকে বিষণ্ণ বোধ করে।

3. ক্ষুধা ও হজমশক্তি খারাপ করে:

অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ মস্তিষ্ককে একটি দ্বিধায় ফেলে দেয়। অত্যধিক চিনি গ্রহণের ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত উপরে এবং নিচে যেতে পারে এবং মস্তিষ্ককে আরও বেশি খাবারের চাহিদা তৈরি করে, যা শেষ পর্যন্ত অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে পরিচালিত করে। এটি অল্প সময়ের জন্য পরবর্তী খাবারের আগে সঠিকভাবে খাবার হজম করা শরীরের পক্ষে অসম্ভব করে তোলে।