खाने की गलत आदतें और उनके खतरे स्वास्थ्य पर प्रभाव

यह तय करते समय भ्रमित होना सामान्य है कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और कौन से नहीं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और पुरानी बीमारियों से बचना चाहते हैं तो आपको आमतौर पर कुछ खाद्य पदार्थों से बचना होगा। समय-समय पर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की ओर रुख करने में कुछ भी गलत नहीं है क्योंकि आखिरकार, एक कारण है कि आप उन्हें खाने का आनंद लेते हैं।

लेकिन आप कितनी अच्छी तरह जानते हैं कि वे आपके भोजन को स्वादिष्ट और इतना वांछनीय बनाने के लिए उसमें क्या डालते हैं? आप हर सुबह अपनी कॉफी में जो क्रीम डालते हैं, डिब्बाबंद चिकन नूडल सूप जो आपको याद दिलाता है कि आप एक बच्चे के रूप में क्या खाते थे, अच्छी तरह से जमे हुए भोजन ओवन में पॉप करते हैं जब आपके पास दोपहर का भोजन करने का समय नहीं होता है। यह सब काफी हानिरहित लगता है लेकिन यह सच नहीं है। खाद्य निर्माताओं और भ्रामक विपणक के कारण, यहां तक कि स्वस्थ भोजन (जैसा कि वे दावा करते हैं) से भरे हुए हैं ट्रांस वसा, कृत्रिम अवयव, और परिरक्षक जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। क्या आप जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं? अपने आहार के अवयवों का विश्लेषण करते समय, यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं या नहीं।

इस लेख में, कुछ हानिकारक खाद्य पदार्थों और उनके संभावित खतरों का उल्लेख किया गया है ताकि आप यह समझ सकें कि आप दैनिक आधार पर क्या खाते हैं।

खराब खाद्य पदार्थ क्या हैं?

सबसे आम खराब खाद्य पदार्थों में अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे जंक फूड और स्नैक फूड शामिल हैं। परिष्कृत आटे, अतिरिक्त शर्करा, वसा और सोडियम की सामग्री के कारण अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कम पोषण मूल्य होते हैं और खाली कैलोरी में उच्च होते हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:

• चिप्स
• कुकीज़
• केक
• चीनी
• झटपट पेय
• अनाज
• सभी बेकरी आइटम
  
  

गलत खान पान के हानिकारक प्रभाव :

फास्ट फूड के सेवन से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, उनमें से कुछ का उल्लेख नीचे किया गया है।

1. जठरशोथ:

आपका आहार आपके पाचन तंत्र और संपूर्ण शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। आप अपने पेट में जो डालते हैं वह आपके मस्तिष्क और शरीर के स्वास्थ्य पर फर्क कर सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार के जठरशोथ एक समय में बहुत अधिक या बहुत अधिक शराब पीने के कारण होते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों से परहेज और दूसरों को खाने से गैस्ट्र्रिटिस और इसके लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आपके गैस्ट्र्रिटिस को प्रबंधित करने और लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसमे शामिल है:

• उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ जैसे कि साबुत गेहूं, दलिया, क्रूस वाली सब्जियां, सेब, ब्रोकोली, गाजर और बीन्स
• कम वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे मछली, चिकन और टर्की
• कम अम्लीय या अधिक क्षारीय प्रकृति वाले खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार हरी सब्जियां
• कैफीन या कार्बोनेटेड पानी के बिना प्राकृतिक पेय
• प्रोबायोटिक्स खाद्य पदार्थजैसे अचार, कोम्बुचा, दही, किमची और सौकरकूट

अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी) से निपटने में मदद कर सकते हैं। एच। पाइलोरी बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन तंत्र में संक्रमण का कारण बनते हैं जिससे गैस्ट्र्रिटिस हो सकता है या पेट का अल्सर.

वसायुक्त या गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ पेट की परत में सूजन को बढ़ा सकते हैं। कुछ अन्य खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए क्योंकि वे आपके पेट में जलन पैदा कर सकते हैं जिनका उल्लेख यहाँ किया गया है:

• शराब
• कॉफ़ी
• अम्लीय खाद्य पदार्थ जैसे टमाटर और कुछ फल
• खट्टे फलों का रस
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ
• तले हुए खाद्य पदार्थ
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स
• चटपटा खाना
• एलर्जेनिक या रोगसूचक खाद्य पदार्थ

2. अल्सर के साथ जठरशोथ आहार:

कुछ स्तर पर, गैस्ट्रिटिस अंततः पेट में अल्सर का कारण बन सकता है। यदि ऐसा होता है, तो आपको जिस प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने चाहिए या उनसे दूर रहना चाहिए, वे गैस्ट्र्रिटिस के समान हैं। अल्सर के साथ, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपको ऐसे खाद्य पदार्थ मिल रहे हैं जो फाइबर और विटामिन से भरपूर हों और कम कैलोरी वाले हों। विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरा एक स्वस्थ आहार अल्सर को ठीक करना आसान बनाता है।

आप अपने आहार से दूध को खत्म करने के बारे में भी अपने डॉक्टर से सलाह ले सकते हैं, भले ही यह आपके अल्सर के दर्द को कम करने लगता हो। यह वास्तव में बाद में दर्द और अन्य लक्षणों को बदतर बना सकता है।

3. अम्लता:

इस व्यस्त जीवन शैली में, एसिडिटी एक ऐसी समस्या है जो हमें परेशान करती है। यह एक सामान्य बात है कि हम सभी को किसी न किसी बिंदु पर सामना करना पड़ा है, चाहे हम कुछ भी करें या हम कहाँ रहें।

अम्लता तब होती है जब हमारे पेट का मूल पीएच संतुलन अधिक समय तक अम्लीय बना रहता है, यह हमारे पेट की कोमल परत को खराब कर देता है। कुछ मामलों में पेट की असामान्यता को हिटाल हर्निया कहा जाता है और यह एसिड रिफ्लक्स का कारण बन सकता है। यह तब होता है जब निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर (एलईएस) के अपर्याप्त समापन के कारण पेट के एसिड को भोजन नली या अन्नप्रणाली में वापस फेंक दिया जाता है। यदि कोई मोटा है तो डायफ्राम जो आपके पेट को आपकी छाती से अलग करने वाली मांसपेशी है, ऊपर की ओर धकेला जाता है जिससे एलईएस पर जोर पड़ता है।

एसिडिटी और गैस्ट्राइटिस का इलाज क्या है?

आपकी स्थिति के आधार पर, आपका डॉक्टर अम्लता को बेअसर करने के लिए एंटासिड जैसी दवाएं लिखेंगे। यदि स्थिति पुरानी और बहुत गंभीर है, तो वह पेट में एचसीएल एसिड के उत्पादन को कम करने के लिए सर्जरी (वैगोटॉमी) का सुझाव दे सकता है।

जठरशोथ की स्थिति के अनुसार, आप ओटीसी दवाएं ले सकते हैं या डॉक्टर आपके लक्षणों के आधार पर आपको कुछ दवाएं जैसे प्रोटॉन पंप अवरोधक, हिस्टामाइन ब्लॉकर्स या एंटासिड लिखेंगे। डॉक्टर आगे आपको स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के बारे में कुछ निर्देश देंगे और पेट में सूजन पैदा करने वाले ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जिनका आपको पालन करना चाहिए।

प्रोसेस्ड और जंक फूड से होने वाले कुछ अन्य स्वास्थ्य नुकसान निम्नलिखित हैं:

1. बढ़ा हुआ वजन या मोटापा:

अस्वास्थ्यकर और जंक फूड खाने के सबसे आम नुकसानों में से एक बढ़ा हुआ मोटापा है। यह चीनी, खाली कैलोरी और ट्रांस-वसा से बना है जो वजन बढ़ाने में योगदान देता है। मोटापा मधुमेह, जोड़ों के दर्द और हृदय रोग जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

2. अवसाद:

जंक फूड अत्यधिक चीनी और कृत्रिम वसा से भरे होते हैं जो हमारे मस्तिष्क में कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं जो इसके उचित कामकाज को नुकसान पहुंचाते हैं। इस भोजन का बहुत अधिक सेवन करने से शरीर आवश्यक पोषक तत्व और अमीनो एसिड खो देता है। ये लक्षण अंततः हमारे मस्तिष्क को तनाव से निपटने में असमर्थ बना देते हैं और आपको उदास महसूस कराते हैं।

3. भूख और पाचन को खराब करता है:

प्रसंस्कृत भोजन का अधिक सेवन मस्तिष्क को दुविधा में छोड़ देता है। अत्यधिक चीनी के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से ऊपर और नीचे जा सकता है और मस्तिष्क को अधिक भोजन की आवश्यकता होती है, जो अंततः अधिक खाने की ओर जाता है। कम अवधि के कारण अगले भोजन से पहले शरीर के लिए भोजन को ठीक से पचाना असंभव हो जाता है।